Ylämaannaudan, eli Highland cattlen liha on tummaa, maukasta ja vähärasvaista. Naudat ruokitaan pelkällä nurmirehulla ja ne laiduntavat vapaasti Uskelanjoen jokinotkoissa ympäri vuoden.
Naudat kasvavat Jaakon veljen tilalla naapurissamme. Kasvattaja: Saija ja Mikko Jussila, Hiisi Highland.
Ylämaannauta on tuoretta 03.04.19 saakka, jonka jälkeen pakasteena.