Ohut, nopeasti kypsyvä kylkipaisti. Valmistetaan flank steakin tapaan paistamalla nopeasti. Soveltuu fajitaksiin, paistisalaatteihin jne.
Flank steakin yläpuolelta, kyljysrivin alta leikattava ohut paisti. Paketissa 2 kpl bavetteja.
Paketin paino suuntaa antava. Lopullinen hinta muotoutuu toteutuneen mukaan ( 30,00 €/Kg)