Maatiaiskaritsan liha on erittäin hienosyistä, vähärasvaista ja mureaa.
Pakettien painot ovat suuntaa-antavia, toteutunut paino voi vaihdella jonkin verran. Maksu suoritetaan toteutuneen painon mukaan pakettia noudettaessa. Tuotteet ovat tuoreena tai pakasteena noutoajankohdasta riipppuen. Jauheliha pakastetaan yleensä heti.